Kerala und seine Küche kenne ich auch recht gut. Ich habe diesen schönen Bundesstaat im Süden Indiens auf verschiedenen Reisen besucht, war im letzten Winter für 3 Monate während einer Ausbildung zur Ayurveda-Lifestyle-Beraterin dort und habe wirklich gute Freunde dort (die auch tolle Köche sind). Mein Freund Sujith schlug mir vor, Avial zuzubereiten, ein keralisches […]
Tag 15 Kerala: Kadala Curry mit Vendakka Mezhukkupuratti und Appam
