Auch Mizoram gehört zu den 8 Bundesstaaten im Nordosten. Es ist ein sehr ländliches Stammesgebiet mit nur wenig Infrastruktur. Die Ernährung ist hauptsächlich nicht vegetarisch, so dass ich wirklich keine Ahnung habe, wie authentisch es ist, ein vegetarisches Mizoram-Gericht zuzubereiten.
Nichtsdestotrotz fand ich diese suppige Gemüsezubereitung, die nur etwas Blumenkohl, Kartoffeln, Bohnen, Salz, gekochten Reis und die überraschende Zutat Backpulver enthält. Ich war sehr skeptisch gegenüber diesem Gericht und umso überraschter, wie sehr mir diese wohlige Suppe schmeckte. Ich kann es kaum erwarten, den Nordosten zu erkunden!
Rezept Blumenkohl Bai
